Technológia pre 2. ročník učebného odboru pekár

Gabriela Dubová

Brožovaná bez přebalu lesklá

EAN:9788080913823

Značka: EXPOL PEDAGOGIKA

Varianta: Kniha 757 Kč

Na skladě máme poslední kusy. Expedujeme nejpozději třetí pracovní den.

Dostupnost: IHNED odesíláme - POSLEDNÍ KUSY

1 ks skladem Zobrazit dostupný počet ks

Běžná cena: 841 Kč

Vaše cena: 757 Kč

Hlídat pokles ceny

Přidat do seznamu přání

Běžná cena: 841 Kč

Vaše cena: 757 Kč

Množství:

Buďte první, kdo ohodnotí zboží.

Informace o sortimentu

Druh sortimentu	Kniha
Autor	Gabriela Dubová
Značka	EXPOL PEDAGOGIKA
V prodeji od	15.02.2018
Rok vydání	2014
Pořadí vydání	1. vydání
Rozměry	21.5 x 30.0 x 0.8 cm
Hmotnost	0.35 kg
Vazba	Brožovaná bez přebalu lesklá
Počet stran	128
ISBN	978-80-8091-382-3
EAN	9788080913823
Interní kód	0210738
Produktový manažer	Kristína Lovásová (kristina.lovasova@knihcentrum.cz)

Přidat vlastní hodnocení

Vaše jméno (nepovinné):

Hodnocení:

Nikdy více|Nic moc|Dobré|Výborné|Dokonalé

Své hodnocení můžete doplnit krátkým textem (max. 800 znaků včetně mezer), nebo jej uložit kliknutím na Potvrdit hodnocení.

0/800

Překročili jste maximální počet znaků.

Anotace

Informace o sortimentu

recenze

Ceny dopravy

Vývoj ceny

Učebnica Technológie 2 pekár poskytuje informácie o mikroorganizmoch v pekárskej výrobe, výrobe chlebových kvasov a cesta, technológii výroby pšenično-ražného chleba. Jednotlivé operácie sú opísané tak, ako sa realizujú v malých, stredných, ale aj veľkých priemyselných pekárňach. Pri dôležitých technologických operáciách poskytuje prehľad strojných zariadení. Súčasťou učebnice sú tiež technologické výpočty, prehľad jednotlivých druhov chleba a hodnotenie jeho kvality.